Kagawa Prefecture is famous nationwide as the “Udon Prefecture,” with Sanuki udon as its signature dish. But another local specialty gaining attention is “bone-in chicken” (honetsuki-dori). Have you heard of it?
And when it comes to bone-in chicken, the go-to name is “Ikkaku,” founded in 1952 in Marugame City.
The restaurant we visited this time was Ikkaku’s Takamatsu branch. It is remarkably close to the Takamatsu Art Museum — only a 1-to-2-minute walk away.
Ikkaku, Takamatsu branchBone-in chicken menuSide menu
Bone-in chicken is a dish in which a whole chicken thigh, still on the bone, is seasoned with a house-special spice mix and slowly grilled to perfection.
How to enjoy Ikkaku
You wash down big, piping-hot bites with an ice-cold beer.
There are two varieties of bone-in chicken: the chewy, deeply savory oyadori (adult bird) and the tender, juicy hinadori (young bird). We visited as a party of two, so of course we ordered both.
Oyadori — pre-cut into bite-sized pieces so it is easier to chew.Hinadori is served whole, uncut.We ate the raw cabbage after dipping it in the chicken sauce.A perfect match with beer!
We came away thoroughly satisfied.
Oyadori and hinadori are essentially two completely different dishes — you will want to try both!
If you are visiting the Takamatsu Art Museum, this is a restaurant we heartily recommend that you drop by.
Overview
Ikkaku, Takamatsu branch
Phone: 087-823-3711
Address: 4-11 Kajiya-machi, Takamatsu City, Kagawa Prefecture
Hours: 17:00–23:00 (weekdays) / 11:00–23:00 (weekends and holidays)
* Last order 30 minutes before closing
Closed: Tuesdays
Notes: Various credit cards and electronic money accepted
가가와현이라 하면 “우동현”으로서 사누키 우동이 명물 음식으로 유명하지만, 또 하나 주목받고 있는 존재가 바로 “뼈붙이 닭(honetsuki-dori)”입니다. 여러분은 알고 계셨나요?
그리고 뼈붙이 닭이라 하면 1952년 마루가메시에서 창업한 “Ikkaku”가 대표적입니다.
이번에 방문한 곳은 Ikkaku 다카마쓰점. 놀랍게도 Takamatsu Art Museum에서 도보 1~2분이라는 지척의 거리에 자리하고 있습니다.
Ikkaku 다카마쓰점뼈붙이 닭 메뉴사이드 메뉴
뼈붙이 닭은 뼈째 붙은 닭 다리 하나를 통째로 특제 스파이스에 뿌려 천천히 구워 낸 요리입니다.
Ikkaku를 즐기는 방법
맥주와 함께 갓 구운 뜨끈한 상태로 큼직하게 베어 물어 호쾌하게 즐깁니다.
뼈붙이 닭에는 씹는 맛과 깊은 감칠맛이 있는 oyadori(성계)와 부드럽고 육즙 가득한 hinadori(영계)의 두 종류가 있습니다. 필자는 동행과 함께 두 명이 방문했기에 두 종류 모두 주문해 보았습니다.
Oyadori — 씹기 쉽도록 적당히 잘라져 있습니다.Hinadori는 자르지 않고 그대로 제공됩니다.생양배추를 소스에 찍어 함께 먹었습니다.맥주와의 궁합은 최고!
매우 만족도 높은 요리였습니다.
Oyadori와 hinadori는 완전히 다른 요리입니다. 두 가지 모두 꼭 드셔 보시길 권합니다!
Takamatsu Art Museum을 방문하실 때에는 꼭 한번 들러 보시길 추천하고 싶은 가게입니다.
개요
Ikkaku 다카마쓰점
전화: 087-823-3711
주소: 가가와현 다카마쓰시 가지야마치 4-11
영업시간: 17:00~23:00(평일) 11:00~23:00(주말 및 공휴일)
※ 라스트 오더는 마감 30분 전
정기휴일: 화요일
비고: 각종 신용카드, 전자머니 사용 가능
